文和友臭豆腐竟然加入了植物肉成分！

这还真是令人惊讶！植物居然可以制成肉？臭豆腐怎么和植物肉扯上关系了？

朋友看我一脸问号，解释说这只是文和友和星期零的联名新品而已，超级丸里面只有纯植物人造肉，不要惊讶！

咦，一直以来与各大品牌联名的星期零STARFIELD，这次也和文和友合作了？星期零的植物肉一直让我觉得像是一种“黑科技”。

既然是星期零的产品，那就没问题啦。不过，我决定写一篇关于这款新品【超级丸臭豆腐】的测评稿！

我本人去的是文和友老长沙臭豆腐（太平街一店），一到那儿就看到一堆在排队买超级丸臭豆腐的顾客，看来这款新品已经成为文和友老长沙臭豆腐的热销网红产品。

虽然只是预售阶段，但它的人气仍然非常火爆。

一份超级丸臭豆腐需要用两个锅来炸，这样可以避免两种食材互相影响，因为丸子的炸制温度必须控制在170°C，稍高或稍低都会影响超级丸的口感和品质。

一个锅炸臭豆腐散发出“臭味”，另一个锅炸丸子则飘出香味，那一刻我都开始怀疑自己的嗅觉是否出问题了。

店员掌握着炸丸子的时间，待到丸子外皮金黄即可出锅。

然后将丸子放到臭豆腐里，臭豆腐的外皮已经炸得酥脆，丸子放上去一戳就可以陷入内陷中，瞬间两者合二为一。

再加上酱汁、香菜、蒜末和葱花，完美上桌！

咚！您有一份超级丸臭豆腐，请记得查收。

好了，直接进入口味品鉴阶段！那么这个植物肉和普通肉丸有什么区别呢？

丸子炸过之后，金黄酥香的表面散发着臭豆腐的“香臭”味，令人胃口大开。

咬下去口感紧实饱满，因为丸子中植物蛋白含量高且纯净。

与普通肉丸相比，它更加有嚼劲，它的“肉质”之间没有油腻感，吃起来非常清爽，入口没有任何负担。

除了味道清爽，它和普通肉丸的感觉基本一样！

简直就是像肉一样！

丸子里唯一的油脂是椰子油等植物油，所以吃起来还会有淡淡的奶香，在搭配臭豆腐时，香臭相互中和，别有一番风味。

丸子和臭豆腐的酥皮让整个超级丸臭豆腐在第一口入口的瞬间就带着一股“酥”的感觉。酥脆的口感之后是丸子紧实饱满和臭豆腐松软口感的内陷。

这个超级丸臭豆腐的口感层次如此明显而丰富，真是令人惊艳！

文和友的秘制酱料就像是画龙点睛，酱香浓郁，带有辣味，口感下去时会有爆浆的快感。

总的来说，味道只用三个字来总结：太好吃了！

没想到，我人生的第一口植物肉竟然是在吃一份臭豆腐！这款植物肉丸臭豆腐到底是什么样的黑科技呢？

令我震惊的是，星期零植物肉的主要原料来自非转基因大豆、椰子油和甜菜根提取物等天然食材，所以植物肉丸的健康和环保程度甚至比普通肉丸还要高。

借助烹饪中氨基酸和糖的美拉德反应，产生丰富的肉香和持久的香味，无需添加香精，味道自然。

与100克牛肉相比，100克星期零植物肉的热量、脂肪、胆固醇和饱和脂肪都要低。对于那些想减肥的“肉食动物”来说，真是福利！

不含动物成分，全机械化生产，不是转基因食品，供应也经过国家的安全监测。不仅具备“黑科技”的特点，还有足够的安全保障。

这款新品的供应门店有：

- 文和友臭豆腐博物馆，地址：长沙市天心区太平街21号 - 文和友老长沙臭豆腐（太平街一店），地址：坡子街街道太平街