要问中国人餐桌上的必备食物是什么？猪肉一定榜上有名。
猪肉在中国老百姓的肉类消费中占比60%，是“菜篮子”的重要组成部分，更是影响CPI的关键“因子”，其市场供应量是否充足，将直接影响到群众的日常生活和社会稳定。
生猪产业是畜牧业中的支柱产业，而生猪则同样是我国价值最大的农副产品，市场规模高达2万亿元，涉及饲料加工、兽药疫苗、屠宰、食品加工、物流、零售、餐饮等诸多产业链条。猪肉价格的波动不仅影响着居民消费，还波及物价与通胀。
自去年开始，受猪周期下行、非洲猪瘟疫情冲击、不当禁养限养等因素影响，生猪产业遭遇“滑铁卢”。今年7月以来，为应对生猪和猪肉价格过快下跌，国家发改委会同有关部门合计挂牌收储5万吨中央冻猪肉储备，并指导各地同步收储，以稳定市场预期。
猪肉价格“跌跌不休”
上述情况皆表明，尽管我国是养猪大国，但并非养猪强国。当前，我国生猪产业可持续发展面临着环境资源
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