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日本便利店AI智能减少食物浪费

时间:2023-11-23|浏览:155

为了提高销售额并减少食品浪费,日本的便利店和超市越来越多地尝试使用人工智能系统分析过去的销售数据,决定生鲜商品的打折幅度。

据《日本时报》6日报道,日本大型连锁便利店罗森推出了一款人工智能系统,为旗下所有门店提供产品管理建议。这个人工智能系统可以综合门店的销售额、交易时间以及当地天气条件,计算出适合的打折幅度来促销。

以前,生鲜食品价格的打折幅度通常取决于店长的经验,但人工判断往往会导致库存浪费。新的人工智能系统可以每天审查约270种商品4次,有效地避免浪费。这个人工智能系统的运用非常有效,2021年罗森试点门店的平均毛利润增长了0.6%,浪费成本下降了2.5%。罗森集团计划从2023年开始在全国范围内推广这个系统。

另外,日本另一家大型连锁超市永旺零售开发了人工智能折扣系统,可以通过分析每个门店的销售业绩,合理定价店内商品。永旺零售的一位业务负责人表示,以前卖不出去的生鲜食品在当天营业结束前会打超低折扣,但新系统有效地避免了这些损失。

以上措施都有助于提高销售额并减少食品浪费,展示了人工智能在零售行业的潜在应用前景。

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